ร้านลับเชียงใหม่ ข้าวแกงเทสดี มีสวนเซน
ถ้าหากจะถามว่าการทำอาหารเหนือนั้นยุ่งยากไหม คุณอีฟบอกอาหารเหนือนั้นค่อนข้างมีความเยอะ เยอะในเรื่องของวัตถุดิบ จะมีความจุกจิก แต่ถ้าถามว่ายากไหม ถ้าเป็นคนที่ทำเป็นอยู่แล้วก็จะไม่ยากเท่าไหร่ แถมแต่ละคนก็จะมีสูตรเฉพาะตัว ซึ่งก็จะทำให้รสชาติที่ออกมาก็จะมีความเฉพาะตัวไปด้วย แต่ให้มีความจุกจิกหรือวัตถุดิบเยอะแค่ไหน สิ่งหนึ่งที่ทุกบ้านของคนเหนือจะต้องมีติดบ้านไว้ทำอาหารเลยก็คือ “ถั่วเน่า” ถั่วเน่าจะมีลักษณะเป็นแผ่นกลม ๆ บาง ๆ ทำมาจากถั่วเหลือง สามารถเอาไว้ใช้แทนกะปิได้ เป็นเหมือนตัวชูโรงและชูรสของอาหารเหนือเลย หรืออีกอย่างหนึ่งที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ “มะแขว่น” พืชสมุนไพรชนิดหนึ่งที่คนเหนือจะเอามาใส่ในลาบ ยำจิ๊นไก่ ยำกบ หรือแกงผักกาด เป็นต้น ครัวหลองข้าว เมนูที่ต้องสั่ง
บรรยากาศร้านที่ตกแต่งไปด้วยของสะสมโบราณ ฟีลล้านนา จานชามถ้วยแก้วน้ำก็ได้บรรยากาศเหมือนทานข้าวบ้านญาติ เป็นอาหารเหนือที่เรารู้สึกว่าไม่เคยทานที่ไหน มันคือความอาหารเหนือแบบต้นตำหรับ อย่างน้ำพริกนุ่ม คือไม่เหมือนที่ไหนแน่นอน ทางร้านมีห้องแอร์ด้วย แต่ถ้าอยากได้ฟีลจริงๆต้องโต๊ะมุมมหาชนที่เรานั่ง
ร้านอาหาร โรงแรม บทความ ที่สุดของ 'มิชลิน ไกด์' รายชื่อโปรดของฉัน ติดต่อเรา
เพียงได้ยินชื่อร้านก็อยากทราบความหมายของคำเมืองขึ้นมาทันที ลำดีตี้ขัวแดง แปลว่า อร่อยดีที่สะพานแดง ซึ่งหมายถึงสะพานโกลเดนเกตจำลองเล็กๆ ใกล้ร้านที่ประดับด้วยดวงไฟเพิ่มความสว่างไสวในช่วงค่ำ และยังเป็นมุมยอดนิยมของคนชอบถ่ายรูป ที่นี่เสิร์ฟอาหารพื้นถิ่นและอาหารเหนือรสเข้มข้น ทั้งน้ำพริกหนุ่มแนมผักสดและผักต้มที่มีให้เลือกตักไม่อั้น แกงฮังเล และจิ๊นแซ่บขัวแดง ซึ่งรับรองว่าลำดีแน่นอน
ร้านนี้เป็นร้านอาหารเหนือที่มีคนแนะนำเรามาว่าอร่อยมาก วันนี้มาเที่ยวเชียงใหม่ทั้งทีก็ขอลองสักหน่อย ก๋องคำ อ.แม่ริม จ.เชียงใหม่ ราคากลางๆจับต้องได้ ร้านนี้จะมีคาเฟ่อยู่หน้าร้าน ภายในจะมีทั้งโซนห้องแอร์และ กลางแจ้ง เป็นโซนสำหรับทานอาหารพื้นเมืองเหนือ รสชาติอาหารถือว่าดีมากๆ สำหรับเรารู้สึ
รายชื่อร้านของฉัน แล้วกดที่ "รีวิว" เพื่อเขียนรีวิว
ถ้าหากใครอยากตามรอยรีวิวเชียงใหม่ไปกินอาหารเหนือที่ครัวหลองข้าว เมนูที่จะต้องสั่งเป็นอันดับแรกเลยก็คือ “แกงฮังเล” ซึ่งแกงฮังเลที่ครัวหลองข้าวนั้นจะเป็นสูตรที่คุณอีฟได้มาจากครอบครัว และมีสิ่งหนึ่งที่ไม่เหมือนกับหลาย ๆ ที่ก็คือไม่ใส่ “ถั่วลิสง” เพราะที่บ้านของคุณอีฟนั้นไม่ได้ใส่มาตั้งแต่ต้นแล้ว ส่วนการปรุงรสนั้น ความเปรี้ยวและหวานจะได้มาจากน้ำกระเทียมดอง น้ำมะขามเปียกและน้ำตาลอ้อย และเมนูนี้เป็นเมนูที่ลูกค้าของครัวหลองข้าวติดใจและเมื่อกลับมากินทีไรก็ต้องสั่งทุกที
เเนะนํา ที่พักฮ่องกง ย่านจิมซาจุ่ย ราคาไม่เเพงสบายกระเป๋า
อาหารเหนือของเชียงใหม่ไม่เพียงแต่เป็นการสะท้อนถึงวัฒนธรรมอันยาวนานและเอกลักษณ์ที่เฉพาะตัวของภาคเหนือของไทยเท่านั้น แต่ยังเป็นการเปิดประตูสู่โลกแห่งรสชาติที่หลากหลายและเต็มไปด้วยความลึกลับอีกด้วย อาหารเหนือเป็นผลผลิตจากภูมิประเทศที่เต็มไปด้วยภูเขาและหุบเขาของภาคเหนือ ซึ่งมีผลต่อทั้งส่วนผสมที่ใช้ในการประกอบอาหารและวิธีการปรุงอาหาร
. มีทั้ง… อาหารเหนือสุดคลาสสิกที่ไม่เคยตกยุค ก๋วยเตี๋ยวและข้าวซอยรสจัดจ้าน ร้านหรูพร้อมเมนูท
ที่บ้านทำรสชาติอย่างไร เราจะเสิร์ฟลูกค้าอย่างนั้น
ที่เที่ยวในดานังใกล้ฉัน
สุกี้ช้างเผือก ขนาดสาขาหลังมอยังรอคิวนานมาก ๆ เหมาะสำหรับคนไม่รีบและไม่หิวมาก อร่อยพอ ๆ กับเอลวิสสุกี้แต่น้ำจิ้มจะมีความข้น ๆ กว่า (น้ำจิ้มเอลวิสจะคล้าย ๆ น้ำจิ้มซีฟู้ด) สุกี้แห้งอร่อยหอมกลิ่นกระทะ หมูลวกจิ้มนุ่ม หมักมาดีเลย อาหารเหนือแม่ริม ส่วนสุกี้น้ำเส้นอืดไวมากกกกกก ใครที่รีบกินระวังลวกปากนะทุกคน แต่ก็ต